炎热的夏日，喝杯蜂蜜柠檬水，清新舒爽浑身畅快！柠檬里含有柠檬酸，也有助于消除疲劳。你知道吗？制作蜂蜜柠檬水的时候，如果加点紫苏梅，则更加美味呢！ 　　食材：蜂蜜150g、柠檬1颗、紫苏梅8颗。(甜度可依喜好调整。)

　　做法： 　　(1) 将耐热玻璃罐置于冷水锅煮滚，盖子用这热水泡一下，取出以烤箱100℃烘干(或晾干)。 　　(2) 柠檬用海盐和软毛刷将表面的脏污去除，刷洗洗净，沥干水分。

　　(3) 切0.2~0.3cm的薄片。用夹子将种籽挑除。(切薄片可以更快将柠檬皮的香气成分释放出来，视觉上也较美观。)

　　(4) 将柠檬片放入玻璃罐内，倒入蜂蜜，依序层层堆栈，中间加紫苏梅。盖上瓶盖，冷藏1~3天。通常冷藏一天就出水，即可兑水调匀享用。

　　取适量的蜂蜜柠檬汁和柠檬片，加冷开水调匀，就是清爽果香滋味的蜂蜜柠檬水。而且多了紫苏梅，滋味更丰富更美味。也可依喜好加冰块或气泡水，炎炎夏日喝一杯，沁心凉。若是天气偏凉的季节，加些温开水调匀喝，全身好舒畅呢！

　　小贴士：　　买回来的柠檬常温下先放几天，果实就没有那么硬实啦！就不会酸得入不了口。